肘花肉炒菜

肘花肉炒菜是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的肘花肉炒菜做法供您参考：

1. 蒜苔炒肘花肉

材料：

肘花肉 100g

蒜苔 150g

葱、姜 适量

油、盐、蚝油、十三香 适量

杭椒 1个（装饰用）

生抽 少量

做法：

1. 准备好食材，蒜苔摘净洗净后切成段，葱姜切沫。

2. 锅内倒油烧热，肘花肉下锅翻炒，加入葱姜沫和少量生抽上色。

3. 肘花肉均匀上色后加入蒜苔翻炒，加入盐、十三香等调料。

4. 出锅前加入一勺蚝油翻炒均匀，杭椒切碎点缀即可。

2. 肘花小炒

材料：

猪前肘半个

青红椒两个

姜丝、花椒粉、酱油、水淀粉、盐、味精 适量

做法：

1. 肘子切丁，青红椒切丁。

2. 锅热油，先把肉丁滑熟。

3. 锅留底油，煸香姜丝，加半小勺花椒粉。