螃蟹和大虾如何储存新鲜

要确保螃蟹和大虾的新鲜度，以下是一些有效的储存方法：

螃蟹储存方法

活蟹储存

将活螃蟹放入网兜中，并系紧以减少活动。

将网兜放入冰箱冷藏室（非冷冻室），尽量减少开门次数，这样螃蟹可以在低温下存活约一周。

大量运输

如果需要运输大量螃蟹，将其放入5℃左右的冷海水中，使其进入冬眠状态。

装入塑料箱中，箱底铺一层碎冰，再一层蟹一层冰地叠放，确保箱高不超过螃蟹高度，以防压坏。

煮熟冷冻

将螃蟹煮熟后冷冻，虽然会影响口感，但这也是一种有效的保鲜方法。

大虾储存方法

清洗和冷藏

买回来的虾要避开阳光，用清水冲洗干净，减少微生物数量。