馒头面活软了怎么办

当馒头面活软了时，可以采取以下几种方法来补救：

将面团用力多揉一段时间，直到感觉有劲道为止。这样可以使面团更加有弹性，蒸出来的馒头也会更加蓬松柔软。

如果面团太软，可以适量加入一些干面粉，直到面团变得偏硬。这种方法适用于发酵前和发酵后，具体操作如下：

发酵前：将面团分成若干份，逐份加入干面粉，直到达到适合制作馒头的硬度。

发酵后：在面团发酵后，继续加入干面粉，揉至面团变硬。这种馒头被称为“戗面馒头”。

如果没有酵母，可以用蜂蜜代替。每500克面粉加蜂蜜15~20克，揉成面团后盖湿布4~6小时即可发起。

如果面团过于软，可以尝试加热水揉面，使面团逐渐变硬。注意要边加热水边搅拌，避免烫伤。

如果以上方法都不适用，可以考虑将面团用于制作其他需要软面团的食品，如发糕、发面饼等。这样既可以避免浪费，还能尝试不同的美食。

通过以上方法，可以有效解决馒头面活软的问题，并制作出美味的馒头。