怎样制作豆浆蛋液

制作豆浆蛋液的步骤如下：

准备食材

黄豆：100克（根据个人口味可适量增减）

清水：800毫升

鸡蛋：2个

生抽、香油、葱花：适量（根据个人口味添加）

制作豆浆

将黄豆洗净，提前浸泡一晚，泡发后的黄豆更加饱满，更容易打出细腻的豆浆。

将泡好的黄豆倒入豆浆机，加入清水，选择“豆浆”功能，启动机器，耐心等待美味的豆浆诞生。

豆浆制作完成后，过滤掉豆渣，留下香浓的豆浆备用。

准备蛋液

鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀，直至蛋液呈现出淡淡的黄色。

混合豆浆和蛋液

将温热的豆浆缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌，使豆浆和蛋液充分融合。注意不要直接倒入滚烫的豆浆，否则鸡蛋会变成蛋花汤。

将混合好的豆浆蛋液过筛，去除气泡，这样蒸出来的蛋羹会更加细腻光滑。