胡萝卜炒芹菜炒花生米

胡萝卜炒芹菜炒花生米是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：200克

花生米：100克

胡萝卜：50克（可选，用于丰富色彩与营养）

蒜：3-4瓣

生姜：1小块

干辣椒：2-3个（依个人口味调整辣度）

盐：3克

白糖：5克

生抽：15毫升

醋：15毫升

香油：5毫升

食用油：10毫升

做法步骤：

处理食材

芹菜择去叶子，清洗干净，切成4-5厘米长的小段。

胡萝卜削皮洗净，切成细条，与芹菜段大小相近，增加菜品色彩层次。

蒜、姜切末，干辣椒剪成小段备用。

煮花生米

花生米可以用生的直接煮，冷水下锅，水要没过花生米，放入1-2克盐、八角1颗、花椒十几粒，大火煮开后转小火煮15-20分钟，直至花生米熟透但仍保留一定脆感，捞出沥干水分。