坨坨肉炖汤

坨坨肉炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。以下是几种不同的坨坨肉炖汤的做法，供您参考：

传统坨坨肉炖汤

食材：新鲜鸡、猪、羊、牛肉适量，酸菜汤适量，调味料适量。

步骤：

1. 将鲜肉切成拳头般大小的坨坨肉。

2. 在大铁锅里加山泉水，加燃火力。

3. 把坨坨肉倒进锅内凉水中煮，煮开后加大火力继续沸煮半小时，然后火力减慢，煮牛羊肉时间延长至一小时左右。

4. 煮至血水泡沫全部消尽，肉汤清白后两三分钟，捞起坨坨肉放在簸箕内，撒上精盐，搅拌后待汤水滴尽至肉不冷不热。

5. 将坨坨肉分装在盘子内端上桌食用。

简易坨坨肉炖汤

食材：猪肉、盐、味精或鸡精、胡椒粉、葱姜水、玉米、胡萝卜、香菇、桂圆、红枣等。

步骤：

1. 猪肉剁碎，加入盐、味精或鸡精、胡椒粉、葱姜水，顺时针搅拌均匀，再摔打起劲。

2. 将调好的肉馅团成拳头大小，放冰箱冷冻半小时。