怎样煮肚子好吃

煮猪肚的方法有很多种，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料：

猪肚 500克

姜 3片

葱 1根

花椒 10粒

大料 2颗

香菜 适量

尖椒 1个

芹菜头 1个

香叶 2片

大蒜 3瓣

料酒 适量

盐 适量

白糖 少许

鸡精 少许

酱油 适量

食用油 适量

步骤：

清洗猪肚

将猪肚用碱水或白醋反复搓洗几遍，去除肚壁上残存的肥油和筋膜，反复冲洗干净。

用玉米淀粉再搓洗一遍，洗净为止。

氽烫猪肚

将锅内加水上火烧开，放入洗干净的猪肚，氽烫一下捞出。

煮猪肚

另起一锅，锅内放水，放入氽过的猪肚、葱、姜、花椒、大料、香菜、尖椒、芹菜头、香叶、大蒜、料酒，烧开后改小火煮约1个小时，煮熟捞出备用。