腊肉芹菜炒竹笋怎么炒

腊肉芹菜炒竹笋是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

竹笋：根据个人口味选择是否焯水，焯水可以去除涩味，使竹笋更鲜嫩。

腊肉：选择适合炒制的腊肉，可以是新鲜的或者蒸熟后切片。

芹菜：洗净后切成段。

大蒜、姜、葱：用于爆香。

辣椒：根据个人口味选择是否使用，可以加入红小米椒或者干辣椒。

酱油、料酒、盐、鸡精等调味料：用于调味。

炒制步骤

竹笋焯水：将竹笋放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分备用。

腊肉煸炒：锅中加油，油热后放入腊肉小火煸炒，直到炒出油脂和香味。