西红柿炒鸡蛋用放水吗

西红柿炒鸡蛋通常不需要加水。这是因为西红柿本身含有较多的水分，在炒制过程中能够释放出水分，使得菜肴保持湿润。如果西红柿本身水分不足，可以根据实际情况适量添加水，但要注意不要过多，以免影响菜肴的口感和风味。

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 西红柿洗净切块。

3. 热锅加油，先将鸡蛋炒至八分熟，然后盛出。

4. 在锅中加入少许油，放入西红柿块，炒至出汁变软。

5. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

6. 根据个人口味加入适量的盐和其他调料，炒匀后即可出锅。

请根据您的个人口味和炒制时的实际情况调整做法