面筋和什么配着炒菜好吃

面筋可以搭配多种食材进行炒菜，以下是一些推荐的搭配及做法：

青椒炒面筋

食材：面筋、青椒

做法：将面筋撕成小片，青椒切成小片，锅中加油加热，倒入面筋炒至水分蒸发焦黄，加入青椒块快速翻炒，调入生抽、油、盐和糖，再加辣椒面和烧烤粉，翻炒均匀即可出锅。

辣炒面筋火腿肠

食材：面筋、火腿肠、葱姜蒜、红绿辣椒

做法：面筋切成条状，焯水去杂质，火腿肠切片，红绿辣椒切丝，蒜姜葱切好。锅中加油，煎火腿肠，炒香姜末、蒜未和红绿辣椒，加入面筋炒至金黄，再加入火腿肠，加生抽、蚝油、老抽、辣椒面、芝麻和盐，翻炒均匀即可出锅。

香辣炒面筋

食材：面筋、红辣椒、青辣椒、大蒜、生姜、豆瓣酱

做法：面筋洗净切条，红绿辣椒切段，大蒜和生姜切末。锅中加油，炒香大蒜末和生姜末，加入豆瓣酱炒出红油，放入面筋条翻炒，加生抽、老抽、糖和盐调味，最后加入红绿辣椒段快速翻炒至断生，出锅前可加少许水淀粉勾芡。

面筋炒油菜

食材：面筋、油菜、大料、干辣椒、冰糖、生抽、盐