油炸了小鱼如何保存好

油炸小鱼的保存方法如下：

将油炸好的小鱼用保鲜袋装起来，确保袋口扎紧，防止冰箱内水分进入袋内引起食物变质。

可以使用两层保鲜袋来增强密封性。

炸好的小鱼应先放在室内晾干变凉，然后放入塑料袋中密封，再放入冰箱冷藏。

在装小鱼的袋子中放入装有生石灰的干燥剂，吸收袋子中的水分，避免小鱼受潮变软。

如果条件允许，可以将油炸后的小鱼抽真空存放，既能防止受潮，又能方便储存。

将小鱼放在家里的阴凉处，避免阳光直射和高温，以保持其脆度和口感。

如果需要长时间保存，建议将小鱼放入冰箱冷冻室，这样可以保存更长时间，但取出后需要重新加热至恢复酥脆。

通过以上方法，可以有效延长油炸小鱼的保存时间，并保持其香脆口感。