排骨炖芋头能放羊肚菌吗

排骨炖芋头能放羊肚菌。以下是一个具体的做法：

小排骨 500g

芋艿 8个

羊肚菌一大把

酱油适量

白糖适量

柱候酱一勺半

葱少许

羊肚菌温水加少许盐浸泡后剪开洗尽泥沙，挤干水分备用。泡菌子的水沉淀过滤尽浮渣泥沙备用。

芋艿加水煮至软糯，剥皮切片待用。

排骨加两片姜飞水去尽血水，捞出洗尽浮沫。

锅内入油，放入排骨翻炒至断生。

加入羊肚菌继续翻炒，油可以稍微多一些，菌子吸油。翻炒出香味后加酱油、白糖和柱候酱炒透。

大火，将泡菌子的水加入锅中没过排骨，煮开后小火焖30~40分钟。中途加入芋艿，注意经常翻炒一下，以防芋艿粘锅。

至汁水浓郁后大火收汁，撒上香葱装盘即可。

这样一道美味的羊肚菌芋艿焖排骨就完成了。羊肚菌的香气与排骨和芋艿的鲜美完美融合，营养丰富，口感丰富。