简单腌制配方
腌制白萝卜的配方
材料：
白萝卜：1根（约500克）
生抽：3勺
米醋：2勺
白糖：3勺
蒜末：2瓣
姜片：适量
干辣椒：适量（根据个人口味）
香油：几滴（增加香气）
做法步骤：
准备白萝卜
将白萝卜洗净，切成自己喜欢的形状，如片或条，厚薄适中。
腌制萝卜
将切好的萝卜放入一个大碗里，加入几片姜片和蒜末。
加入生抽、米醋、白糖，搅拌均匀。白糖是这个腌制过程的关键，它能让萝卜保持脆感，同时还可以平衡酸味和辣味。
冷藏腌制
将搅拌好的萝卜放进冰箱冷藏腌制3-4个小时，期间可以稍微翻拌一下，让萝卜更均匀地吸收腌料的味道。
增加香气
腌制的最后可以滴上几滴香油，香油不会影响萝卜的脆爽口感，但能提升整体的香气层次。
小贴士：
如果喜欢更丰富的口感，可以在腌制过程中加入一些杭椒和小米辣，增加一些辣味和鲜味。