醋凉拌洋葱的做法
醋凉拌洋葱的做法如下：
准备食材
洋葱两颗（中等大小）
香菜两根
小米椒一到两根（根据个人能接受的辣度）
蒜两瓣
陈醋两勺
白糖一勺
生抽一勺
香油一勺
盐适量
处理洋葱
将洋葱剥去外皮，先切成两半，再顺着纹路切成细丝。
如果喜欢口感更脆一点，也可以用刨丝器刨成稍粗的丝。
切好的洋葱放进冰水或淡盐水中浸泡10分钟，然后捞出来控干水分，这一步是为了去掉洋葱的辛辣味，同时保持洋葱的脆爽口感。
准备调料
香菜洗净后切成小段，小米椒切成圈，蒜切成末备用。
调制凉拌汁
取一个小碗，加入两勺陈醋、一勺白糖、一勺生抽，再加入适量盐，搅拌均匀直到糖完全融化。