超市凉菜超标

超市销售的凉菜存在 超标情况，具体包括以下几方面：

菌落总数和大肠杆菌群超标：

多个抽检结果显示，超市销售的凉菜中菌落总数和大肠杆菌群超标严重。例如，有3个批次被检测出金色葡萄球菌，这种细菌可能引发食物中毒。此外，凉拌豆干和凉拌海带中菌落总数和大肠菌群超标严重。

有害添加剂：

个别样本还被检测出有害着色剂和防腐剂。

亚硝酸盐超标：

有报道称，鸡翅和烤鸭中的亚硝酸盐严重超标。

建议

消费者：

在购买凉菜时，应注意查看食品的生产日期和保质期，选择卫生条件较好的超市和摊位，避免购买散装即食熟食。

监管部门：

应加强对超市凉菜的生产和销售环节的监督检查，确保食品安全标准得到严格执行，对不合格产品进行曝光和处罚。

超市：

应加强内部管理，确保食品在加工、储存和运输过程中符合卫生标准，定期对员工进行食品安全培训，提高食品安全意识。