海参煮胡萝卜

海参煮胡萝卜是一道营养丰富且美味的菜肴，结合了海参的蛋白质和胡萝卜的维生素与矿物质。以下是制作海参煮胡萝卜的详细步骤和所需材料：

材料

海参：60克

胡萝卜：500克

枸杞：15克

熟鸡肉：100克

熟猪油：50克

鸡汤：400克

味精、精盐：适量

制作步骤

将海参放入开水中浸发约12小时，再兑开水一次，发软后剖腹，去净其肠子和泥沙。

将海参放入开水中微火煮约30分钟，再浸泡10小时，换水烧开后继续浸泡，共泡2--3天。

发透后，切成长条形放入鸡汤内浸1--2小时。

胡萝卜洗净，切成滚刀块。

熟鸡肉切成条，枸杞洗净。

净锅置中火上，下油烧至七成热，放入胡萝卜煸炒几下。

加入鸡汤，烧开后，放入海参、鸡肉、枸杞。

用味精、精盐调味，适当收汁入盘即可食用。

功效

补益肝肾：海参具有补肾益精的功效。

明目强身：胡萝卜富含维生素A，有助于护眼明目。

促进消化：胡萝卜中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。

用法

佐餐食用：这道菜适合作为一道滋补的晚餐或宴会菜肴。

注意事项

适量食用：虽然海参和胡萝卜的营养价值高，但也要避免一次性食用过多，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。

通过以上步骤，您可以制作出一道营养丰富、美味可口的海参煮胡萝卜。希望您喜欢这道菜，并在日常饮食中适当搭配，以获得更好的健康效益。