西红柿牛肉炖芹菜

西红柿炒芹菜牛肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

牛肉 200克

西红柿 1个

芹菜 400克

盐 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

蚝油 适量

料酒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

干辣椒 适量

做法

准备材料

牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，抓匀后腌制15-20分钟。

西红柿洗净切块，芹菜洗净切段，生姜切丝，大蒜切末，干辣椒剪成段。

炒牛肉

热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，迅速滑炒至牛肉变色，盛出备用。

炒香配料

锅中再加入少许油，放入姜丝、蒜末、干辣椒段炒香。

炒蔬菜

倒入芹菜段翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。

将炒过的牛肉片倒入锅中，与芹菜一起翻炒几下，让牛肉和芹菜充分混合，入味均匀。

调味

加入适量蚝油提鲜，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

腌制牛肉时，加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒牛肉时要用大火快炒，以保持肉质的嫩滑口感。

芹菜焯水可以使其保持翠绿的颜色，同时减少炒制的时间。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放点辣椒。

希望这个做法能帮助你做出美味的西红柿炒芹菜牛肉!