广西白糍粑怎么做好吃

广西白糍粑的制作方法如下：

食材准备

糯米粉3斤

芝麻250克

花生250克

白糖250克

温水适量

植物油适量

制作步骤

炒制馅料：

将芝麻和花生分别炒熟，然后分开捣碎。花生炒熟后需要用硬物碾碎去皮。

将捣碎的芝麻和花生混合，加入250克白糖搅拌均匀，制成馅料。

和粉：

将2斤半的糯米粉倒入盆中，加入适量的温水和白糖，搅拌均匀，使糯米粉皮有淡淡的甜味。

将剩下的半斤糯米粉放入干锅里炒至微黄色，取出备用。

包馅：

将和好的糯米粉揉成小团，压成饼状，包入馅料，然后揉成小团，表面撒上炒熟的糯米粉防粘。

煮糍粑：

将包好的糯米糍粑放入沸水中煮，待浮起后捞出，放入盆中继续和糯米粉，使其更加软糯。

食用方法：

可以将糍粑包入馅料后直接食用，也可以煎、炸、烤、蒸等多种方式食用。

小贴士：

糯米粉和水的比例要适当，不要太稀也不要太干，以保证糍粑的口感。

炒糯米粉时要用小火，防止炒糊。

包馅时要确保馅料均匀分布在糍粑中，这样煮出来的糍粑口感更好。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的广西白糍粑了。根据个人口味，你还可以尝试不同的馅料和食用方法，让白糍粑更加丰富多彩。