蛋糕漏了

蛋糕漏了可能有以下几种原因和解决方法：

如果蛋糕糊在倒入模具时漏液，可能是翻拌时消泡了，导致蛋糕糊变稀。确保蛋白打发到位，翻拌好的蛋糕糊应该是浓稠且不会漏底的。

减少方子中液体的量，或者调整蛋糕糊的稠度，使其不会过稀。

确保活底模具的光面朝外，而不是光面朝里，这样可以防止漏液。

检查模具底部是否装反了，导致与外圈缝不上而漏水。

烘焙前确保烤箱已经做好预热准备，避免饼液静置时间过长导致漏水。

可以在模具底部铺上油纸或包上锡纸，以防止漏液。

在混合打发的奶油前，确保温度降到位，避免热的时候加入奶油，这样可以减少漏液的风险。

如果蛋糕漏液严重，可能是模具质量不好，可以考虑更换新的模具。