西红柿西葫芦虾仁烩饭

西红柿西葫芦虾仁烩饭是一道营养搭配均衡、口感软糯鲜香的美食。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备：

西葫芦 1个

虾仁 100g

胡萝卜 1根

蒸好的米饭 2杯

蒜末 2瓣

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

番茄酱 1汤匙

水 300ml

盐 适量

白胡椒粉 适量

葱花 适量

制作步骤：

鲜虾处理

鲜虾处理干净，切成虾仁，用少许料酒、盐腌制10分钟。

蔬菜准备

西葫芦去皮，切成小丁。

胡萝卜去皮，切成小丁。

炒制蔬菜

锅中倒入适量食用油，放入蒜末小火炒香。

加入胡萝卜丁和西葫芦丁翻炒至变色。

炒制虾仁

将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至虾仁变色。

调味与焖煮

倒入生抽、蚝油、番茄酱，炒匀。

加入适量水，煮开后转小火焖煮5分钟。

加入米饭

将蒸好的米饭倒入锅中，用锅铲将米饭压散，炒至米饭与汤汁充分融合。

调味收汁

根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加番茄酱的用量。

虾仁炒至变色即可，不要炒得过熟，以保持口感。

焖煮时火候要掌握好，避免汤汁收得太干或太稀。

这道西红柿西葫芦虾仁烩饭不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。希望你喜欢!