电饭锅醪糟做法

使用电饭锅制作醪糟的步骤如下：

准备材料

一斤圆糯米

一小袋甜酒曲（约5克）

适量的凉白开（约200毫升）

煮糯米

将糯米清洗干净，放入电饭锅中，加入比平时煮饭少一些的水，水量大约是半食指高。

按下煮饭键煮熟糯米，煮好的糯米应该是偏硬的。

冷却糯米

糯米饭煮熟后，取出放凉至室温，用手触不烫手时，倒入半斤凉白开打散。

加入酒曲

将一小袋甜酒曲均匀地加入糯米中，搅拌均匀。

发酵

将混合好的糯米装入干净无水无油的器皿中，稍微压实，中间用擀面杖插一个洞，便于出酒。

将器皿套上保鲜袋或盖上严实的盖子，放在温暖的地方发酵，温度约为27度。

检查发酵情况

发酵36-48小时后，尝一下酒窝窝，如果甜甜的没有酸味，说明发酵成功。

保存

发酵完成后，将醪糟放入冰箱保存，可以保存一段时间后食用。

注意事项：

所有器皿必须干净无油，以避免影响发酵过程。

糯米饭煮好后要彻底冷却至室温，再加入凉白开和酒曲。

发酵过程中要保持温度稳定，避免温度过高或过低影响发酵效果。

通过以上步骤，你就可以使用电饭锅制作出美味的醪糟了。