木耳冬瓜香菇三鲜汤

“木耳冬瓜香菇三鲜汤”是一道营养丰富的汤品，其食材包括冬瓜、香菇和木耳，有时还会加入其他配料如猪瘦肉、娃娃菜、红枣和枸杞等。以下是几种不同的制作方法和步骤：

基本做法

食材：冬瓜500克、香菇100克、木耳80克、猪瘦肉200克、娃娃菜150克、盐、淀粉、鸡精、鸡粉、香油、料酒、姜、葱。

步骤：

猪瘦肉切片用料酒、蛋清、盐、淀粉抓均腌制。

冬瓜切片，姜切米，葱切葱花。

锅放油烧热，下去腌制肉片炸金黄色捞出。

锅加水烧热，下去冬瓜、肉片、香菇、娃娃菜、木耳，然后放调味料，烧开搅均出锅装入汤碗中，撒上葱花即可。

使用干木耳和花菇

食材：冬瓜一块、干木耳两把、干花菇一把、红枣一把、枸杞半把、盐、香油。

步骤：

冬瓜备好。

干木耳和花菇用温水泡发半小时。

冬瓜切块洗净备用。

泡好的木耳去掉根部后将水分滤干。

将所有食材放入电压力锅，加水没过食材。

按下“汤”按钮，等待美味出锅。出锅后滴入香油，盐适量。

加入虾米和鸡蛋

食材：冬瓜、木耳、虾米、鸡蛋等。

步骤：

冬瓜去皮洗净切片，木耳、虾米洗净，鸡蛋打散备用。

热锅冷油把鸡蛋炒散加水，下入木耳、虾米、冬瓜煮沸5分钟。

加适量盐，起锅装盘。

简单做法

食材：冬瓜315克、黑木耳适量、盐、鸡精。

步骤：

将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下。

冬瓜去籽去皮清洗后切开。

烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和清洗好的黑木耳翻炒。

加入一些水煮开，煮至断生熟软。

加适量的盐和鸡精调味，即成。

加入肉末和酱油

食材：木耳6克、冬瓜180克、猪肉40克、葱、姜、油、盐、酱油、鸡精。

步骤：

冬瓜切小块，木耳泡发洗净后切小块。

姜切片，蒜切末，猪肉剁成末。

热油锅，放入姜片，小火煸香。

倒入肉末，炒散。

再倒入冬瓜和木耳，大火翻炒片刻。

加入适量水，大火烧开后转小火，熬煮至冬瓜熟。

调入适量盐、酱油和鸡精，搅拌均匀，撒上葱末，关火。

盛出装入汤碗中。

传统做法

食材：冬瓜150克、水发木耳150克、海米15克、鸡蛋1个、食盐、水淀粉、味精、麻油。

步骤：

冬瓜去皮洗净切片，木耳、海米洗净备用。

鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。

锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入。

开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油几成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和步骤来制作这道美味的三鲜汤。