大蒜口蘑排骨

大蒜口蘑排骨是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：简单厨房-口蘑烧排骨

排骨、口蘑、盐、鸡精、生姜、大蒜、白酱露（可选）。

排骨先汆水洗净，起油锅放入生姜和排骨一起煸炒至微变色。

倒入清水，大火煮开后转中火煮一会，然后倒入切好的口蘑和大蒜一起煮。

大火煮至蘑菇和排骨都软了，放入盐、鸡精和白酱露调味，收开汁水即可。

做法二：口蘑烧排骨

排骨500克、口蘑200克、大葱1根、姜3片、蒜5瓣、香叶2片、花椒10颗、桂皮1小块、小米椒3个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、糖1勺、盐少许。

排骨冷水下锅，水开后继续煮2-3分钟，捞出洗净备用。

口蘑去蒂洗净备用。

葱、姜、蒜、花椒冷油入锅煸出香味，排骨入锅煸炒至略带焦黄。

加入口蘑翻炒，加生抽、老抽、料酒、糖，翻炒后倒入高压锅。

加水、香叶、桂皮、小米椒，高压锅大火10分钟，转小火20分钟，开盖加盐，出锅。

做法三：口蘑烧排骨

排骨500克、口蘑适量、葱、姜、蒜适量、陈皮一瓣、八角、桂皮少量、冰糖2粒、香叶1片、干红椒适量、盐、香醋、生抽、料酒、老抽、白糖。

排骨买来后先清洗一遍，锅内加入葱段、姜片及料酒，水沸后将排骨放入焯水，撇去浮沫，去掉肉表面的脏东西，捞出控水。

口蘑清洗后入锅中焯水。

炒锅放油，油热后小火爆香葱姜蒜及干红椒，将焯过水的排骨倒入翻炒。

待排骨表面煎至微黄后，向锅内烹入生抽、料酒、香醋、老抽，继续均匀翻炒。

接着向锅内添加热水，没过排骨，并投入冰糖、陈皮、八角、桂皮、香叶，大火烧开转成小火，半小时后放入口蘑，再加一点老抽，放3勺白糖，继续慢炖至汤汁粘稠。

约40分钟后至排骨炖烂后即可离火，出锅前烹入少许香醋。

做法四：大蒜口蘑排骨

排骨、大蒜、洋葱、彩椒、孜然、辣椒粉、椒盐、白芝麻。

排骨冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水后洗净，沥干。

热锅凉油，排骨两面煎至金黄，加入蒜末、洋葱丁炒出香味。

倒入辣椒粉、孜然、椒盐、白芝麻，加入1勺生抽、1勺蚝油，适量盐糖调味，最后加入彩椒快炒至熟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。