奶油算不算奶油

奶油 算奶油。根据《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》（GB 19646-2010）的规定，奶油是指以乳脂肪和/或植物油脂为原料，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的具有脂肪性状的一类产品。因此，无论是从原料、制作工艺还是产品性质来看，奶油都符合奶油的定义。

奶油可以分为以下几类：

乳脂奶油：

又称动物奶油，从生乳中提取，口感奶香浓郁。包括稀奶油（脂肪含量10.0%-80.0%）、奶油（脂肪含量80.0%及以上）和无水奶油（脂肪含量99.8%以上）。

植脂奶油：

以植物油及制品制成的具有乳脂奶油特色的产品。

混脂奶油：

以植物油及制品和含乳脂原料制成的具有乳脂奶油特色的产品。

此外，奶油在类型上还可以分为动物奶油和植物奶油，动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的，而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

综上所述，奶油是一种以乳脂肪为主要成分的乳制品，根据不同的原料和制作工艺，可以分为多种类型，如乳脂奶油、植脂奶油和混脂奶油等。因此， 奶油确实算作奶油。