什么鹅好吃

推荐理由：选用农家鹅，搭配传统柴火和铸铁锅，加入中草药和调料，炖至软烂入味，肉香弹牙，香而不腻。土豆是其标配，但也可加入其他配菜，甚至贴饼子或蒸花卷，每一口都是东北的味道。

推荐理由：以整鹅烤制，皮脆肉香，腹含卤汁，滋味醇厚。东莞的荔枝柴烧鹅、古井烧鹅、公明烧鹅等都是烧鹅中的佼佼者。

推荐理由：以其皮白肉厚、咸香可口著称，是淮扬菜系中的代表。扬州盐水鹅以其澄黄油亮的外观和咸淡适中的味道，肉质酥润、香味宜人，成为江苏多地的上等卤味。

推荐理由：以固始县的鹅为原料，用传统古法焖煮，汤色鲜美、汁多肉烂，入口先麻后鲜、回味香醇。

推荐理由：香酥软糯，深得潮汕人食欲。以皮酥肉嫩、色泽金黄、鲜香味美而著称。这道美食深得广大潮汕人的食欲。

推荐理由：炭火香，皮脆肉嫩。选用体型硕大的油鹅，经过熏制、烤制，鹅皮香脆，肉质细嫩，深受广东本地民众喜爱。

推荐理由：色泽红亮，肉质细嫩。体型肥硕，肉质细嫩，呈现出鲜艳的色泽。扬州老鹅也是全国有名的鹅肉美食。

推荐理由：选用百天左右的三花鹅为原料，色泽红润，油亮诱人，吃起来肥嫩入味，酱香四溢，是浙江地区的特色美食。

推荐理由：肉质超鲜活，带着酱香的广式腊肠的感觉。咸甜交织的酱香，咀嚼一番能尝到点淡淡的香料味，调味很克制，不会死咸。

推荐理由：生长性能极强，肉质较好，营养丰富。肌肉纤维较粗，脂肪含量适中，胆固醇含量低，蛋白质含量高达18%。

这些鹅品种各具特色，可以根据个人口味和地域特色选择品尝。东北铁锅炖大鹅和广东烧鹅适合喜欢浓郁汤汁和香脆口感的人；江苏盐水鹅和河南固始鹅块则更适合喜欢咸香和软烂口感的人；广东潮汕卤鹅和浙江嘉兴酱鹅则是潮汕和浙江地区的特色美食。