家常炒菜早餐

醋溜土豆丝

土豆洗净切丝，放入热水中焯烫，捞出沥水。

热油，爆香葱姜蒜，放入土豆丝翻炒，加入盐、糖、醋、味精调味，翻炒均匀即可。

蚝油生菜

生菜洗净，放入热水中焯烫，捞出沥水。

热油，爆香葱姜蒜，放入生菜翻炒，加入蚝油、盐、糖、味精调味，翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。

热油，炒熟鸡蛋，盛出备用。再热油，爆香葱姜蒜，放入西红柿翻炒，加入盐、糖、味精调味，放入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

豆腐切块，热油，爆香葱姜蒜，放入豆腐翻炒，加入豆瓣酱、盐、糖、味精调味，翻炒均匀即可。

炒合菜

粉条提前泡好，加入少许老抽和一勺食用油拌匀，防止炒制时粘连。

鸡蛋打散备用。豆芽洗净，韭菜切段，葱蒜小米辣切末备用。

锅中热油，倒入鸡蛋液快速滑熟滑散，盛出备用。