铁锅炒菜后如何养护
铁锅在炒菜后需要进行适当的养护，以保持其性能和延长使用寿命。以下是一些有效的养护方法：
烧干和涂油
将锅置于炉灶上，开中火至水分完全蒸发，再转为小火继续加热几分钟，直至锅体微热。
用厨房纸巾或软布蘸取少量食用油（如猪油、植物油），均匀涂抹在锅内外表面，特别是锅底和边缘部分。
让锅自然冷却，油膜会在冷却过程中固化，形成保护层。
及时清洗
烹饪后，待锅稍冷却后，用温水和软海绵清洗，避免使用含果醋、柠檬汁等酸性物质的清洁剂，以免腐蚀锅体。
清洗完毕后，务必擦干水分，放置于通风干燥处，避免生锈。
保持干燥
每次炒完菜后，记得将铁锅擦干净或者加热烘干，保持铁锅干燥，不易生锈。
清洗后的铁锅应悬挂起来，不要直接放在地上，因为地面湿气重，容易弄湿铁锅，导致铁锅生锈。
定期保养
每隔一段时间，可以重复初次使用的涂油步骤，巩固油膜，保持锅具光亮如新。
如果铁锅出现轻微锈迹，可用厨房纸巾蘸取少量食用油轻轻擦拭，再用软布擦干即可。