肘子拌白菜
肘子拌白菜是一道美味的家常菜，主要食材是猪肘子和白菜。以下是制作肘子拌白菜的详细步骤：
准备食材
猪肘子1个
白菜1颗
生姜3片
大葱1根
八角2颗
香叶2片
花椒10粒
生抽、老抽、冰糖、盐适量
处理肘子
将猪肘子放入沸水中，氽煮5分钟除去血沫，然后用水反复冲洗干净。
炖煮肘子
将处理好的猪肘放入砂锅中，加入凉水、姜片和大葱段。先大火煮沸，再改小火慢炖50分钟，直至猪肘骨肉软烂。
准备白菜
白菜洗净，切成大块或丝。
加入白菜
肘子炖至酥软时，加入白菜，继续炖煮15分钟。白菜吸收了汤汁的鲜味，软嫩中带着肉香，滋味十足。