腊牛肉炒南瓜丝

腊牛肉炒南瓜丝是一道美味的家常菜，主要材料包括嫩南瓜和牛肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

嫩南瓜：500克（约半个中等大小的南瓜），去皮去瓤后切成薄片或小块

牛肉：200克（最好是里脊肉或者牛腱子肉），切成薄片或细条

大蒜：3瓣，切片

生姜：一小块，切丝

葱：一根，切段

料酒：适量（可选，用于去腥味）

生抽：适量（用于给肉加点底味）

食用油：适量

白醋：少许（可选，用于保持食材色泽鲜亮）

蒸鱼豉油：1勺（可选，用于提鲜）

盐：适量

白糖：少许（可选，用于提鲜）

黑胡椒：适量（可选，用于增加风味）

鸡精：适量（可选，用于提鲜）