不能吃的小螃蟹

毒蟹：

毒蟹是指食用后会产生中毒反应的螃蟹，主要分布在中国东海和南海等地。毒蟹的中毒症状包括头晕、恶心、呕吐、腹泻等，严重者可能会导致死亡。因此，不建议食用毒蟹。

雌蟹：

雌蟹是指已经产卵的螃蟹，其肉质较为柔软，但是蟹黄和蟹膏的味道会受到影响，口感较差。此外，雌蟹的营养价值也较低，因此建议不要食用。

小螃蟹：

小螃蟹指的是未成年的螃蟹，其肉质较嫩，但是营养价值较低，且容易携带病菌，对人体健康有一定的危害。因此，不建议食用小螃蟹。

死亡的螃蟹：

如果螃蟹已经死亡，就不能再食用了，因为死亡后的螃蟹会分泌出一种叫做“组胺酸”的物质，这种物质会引起食物中毒。

未成熟的螃蟹：

未成熟的螃蟹肉质较紧实，口感不佳，未成熟的螃蟹还含有较高的细菌和寄生虫，容易引起食物中毒。

过期的螃蟹：

如果螃蟹的保质期已经过了，就不能再食用了，因为过期的螃蟹会产生大量细菌和毒素，容易引起食物中毒。

有毒的螃蟹：

有些螃蟹体内含有毒素，如河蟹中的“铜绿假单胞菌素”等，不能食用。

醉蟹：

醉蟹也不能吃。专家认为，用于醉蟹的食材蟹，一般是在溪流、石滩和湖底生存的蟹种，其生活环境为肺吸虫的寄生创造了良好的条件，而白酒中所含的酒精并不足以将其杀灭。一旦食用醉蟹，其中所含的肺吸虫囊蚴进入人体，生长发育为成虫产卵，严重的还可至大脑、皮肤、肝脏等其他器官寄生。

经洗蟹粉加工的蟹：

市场上发现一些不法商人出于经济利益的诱惑，丧失职业道德，用洗蟹粉清洗普通稻田蟹，充当高档的阳澄湖大闸蟹来牟取暴利。会形成不溶的草酸盐。

综上所述，在食用螃蟹时，应注意选择鲜活、无异味、无变质迹象的螃蟹，并确保其来源安全卫生。对于已知的毒蟹、醉蟹等品种，应坚决避免食用，以保障自身健康。