切成两半的螃蟹怎么剥

将螃蟹切成两半后，剥壳的步骤如下：

去除蟹掩：

找到螃蟹肚脐部分的一小块盖子（蟹掩），公蟹和母蟹的形状不同，去掉它就能揭开蟹壳。

揭开蟹盖：

顺势揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃。

清理蟹身：

用剪刀将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

掰开蟹身：

把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

清理蟹腿：

用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

处理蟹钳：

将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

清理蟹肠：

如果需要，可以清理蟹肠，即蟹肚脐部分的一小块盖，这部分通常是不吃的。

食用：

用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后享用蟹黄和蟹膏，接着撕开蟹肉享用。

通过以上步骤，你就可以将切成两半的螃蟹剥壳并享用美味的蟹肉了。