毛头炒芋头
毛头炒芋头是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
毛芋头：500克
油：适量
盐：适量
葱蒜末：适量
生抽：适量
白胡椒粉：适量
做法步骤
准备食材
将毛芋头去皮，切成块状。
葱蒜切成末备用。
焯水
锅中烧开适量水，将切好的芋头块放入烧开的水中焯水1分钟，然后捞出沥干备用。这一步可以去除芋头的涩味，使其更容易炒软。
炒香葱蒜末
锅中倒入适量油，加热至油温适中后，加入葱蒜末炒香。
炒芋头
将焯水后的芋头块放入锅中，大火翻炒均匀，使芋头块均匀受热。
调味
加入适量生抽，翻炒均匀使芋头块均匀上色。
加入适量盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，根据个人口味调整调料的用量。