用鸭蛋可以做蛋糕吗

鸭蛋可以用来做蛋糕。以下是鸭蛋做蛋糕的相关信息：

涨蛋糕是一种传统的食物，通常使用鸭蛋制作，因为鸭蛋液的直立性较好，可以使蛋糕摊得更厚。

由于鸭蛋的腥味较重，制作时可以去腥。例如，可以在蛋液中加入少许醋或柠檬汁来去除腥味。

鸭蛋的蛋清比鸡蛋难打发，因此在制作蛋糕时可能需要更多的时间和耐心。

使用鸭蛋做蛋糕时，建议减少其他油脂的使用量，并适当调整糖的用量，以免蛋糕过于甜腻。

鸭蛋的营养成分较高，含有脂肪、蛋白质以及多种矿物质，用鸭蛋做蛋糕可以带来更丰富的口感和营养价值。

综上所述，鸭蛋可以用来做蛋糕，并且有独特的风味。在制作过程中，需要注意去腥和处理蛋清，以获得更好的口感。