电饭锅泡面起沫

电饭锅泡面起沫的原因主要是 面条中的淀粉在遇水加热过程中产生淀粉泡沫。以下是一些减少或防止泡沫产生的方法：

煮面前先放蔬菜包和面饼，煮好后再放调味包和酱包：

这样可以避免因去除浮沫而影响口味。

煮面时加入少量油：

油可以防止水溢出，并且减少淀粉的溶解，从而防止泡沫产生。

煮面时在水中加入适量的盐：

盐可以使面条更筋道，不会煮烂，同时也有助于减少泡沫的产生。

控制火候：

保持锅内温度稳定，避免温度过高导致泡沫过多。可以采用电磁炉火锅设置，保温档，一分钟下面，一分钟下料，锅盖用筷子担着放上锅盖，平时两倍泡面的水，3/5分钟后就可以了。

煮两次面：

第一次煮面后，将面汤和面条一起倒掉，再重新加水加调料煮第二次，这样泡沫会少很多。

通过以上方法，可以有效减少电饭锅泡面时的泡沫产生，使煮面过程更加顺畅。