金针菇买回来

买回来的金针菇需要仔细清洗以确保食品安全和口感。以下是一些推荐的清洗方法：

切掉根部：首先将金针菇的根部切掉，去除脏东西。

撕成小瓣：将金针菇用手撕成三四瓣，便于清洗。

冲洗：用清水冲洗撕成小瓣的金针菇，可以加入少许食盐或食醋帮助去除杂质和异味。

塑料袋搓揉：将冲洗过的金针菇放入一个稍微硬一点的塑料袋里，一边冲洗一边隔着塑料袋轻轻搓揉，这样冲洗上几次，再把金针菇拿出来，不仅洗得干净也不会洗得乱七八糟。

开水焯烫：将洗净的金针菇放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后过凉，这样可以进一步去除杂质和杀菌。

真空冷藏：如果金针菇是真空包装且不会立即食用，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3-4天。

盐水浸泡：将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再放冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

报纸包装：用报纸将金针菇包好，放入冰箱冷藏，可以减少水分的流失，延长保存时间。

通过以上方法，可以确保买回来的金针菇清洗干净并妥善保存，享受美味又健康的金针菇菜肴。