面条成型与成熟怎么分辨

分辨面条是否成型与成熟可以通过以下几种方法：

观察颜色

未煮熟：面条通常为灰白色。

煮熟：面条颜色转为亮白色，有些面条煮熟后颜色可能偏暗或呈黄色。

检查硬心

未煮熟：面条内部有白色硬心。

煮熟：面条内部无硬心，切面整齐。

尝口感

未煮熟：面条发硬，有生面粉的味道。

煮熟：面条发软，口感顺滑。

观察透明度

未煮熟：面条整体不透明。

煮熟：面条部分或整体透明，尤其是细面条。

检查表面

未煮熟：面条表面可能有白色粉末或生面粉。

煮熟：面条表面白粉消失，变得光滑。