凉拌腐竹黄瓜洋葱

凉拌腐竹黄瓜洋葱是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

黄瓜：1根

腐竹：适量

干木耳：适量

香菜：少许

洋葱：半个

大蒜：2瓣

花生米：适量

辣椒油：2勺（可根据口味调整）

生抽：2勺

芝麻油：适量

白糖：1小勺

盐：适量

白醋：1小勺

花椒油：1小勺（可选）

制作步骤：

准备食材

黄瓜洗净后拍松，切成小段或条状。

腐竹提前用温水浸泡2小时，泡软后切成段。

干木耳用温水浸泡2小时，泡发后切成细丝。

洋葱切成细丝，香菜切成小段。

大蒜剁成蒜蓉，花生米拍碎备用。

焯水

将腐竹和木耳分别放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过凉开水，挤干水分备用。