还在做红烧肉
红烧肉是一道经典的中华美食，以其口感软糯和肥而不腻而广受欢迎。下面我将详细介绍一种常见且受欢迎的红烧肉做法。
食材准备
带皮五花肉：约800克至1000克，根据个人喜好和食用人数调整。
冰糖：约20至30克，用于炒糖色和调味。
葱：适量，切段，约50克，去腥增香。
姜：适量，切片，约30克，去腥增香。
料酒（或黄酒）：约20至30克，去腥增香。
生抽：约15至25克，调味增色。
老抽：约8至10克，上色增香。
八角：适量，约5克，增添香气。
桂皮：适量，约3克，提升香味。
香叶：适量，约2片，增加风味。
盐：适量，约10克，根据个人口味调整。
清水：适量，没过肉块。
烹饪步骤
焯水去腥
将五花肉切成2至3厘米见方的块，冷水下锅，加入几片姜和2勺料酒，水开后煮2分钟，撇去浮沫，捞出肉块，用温水冲洗干净，沥干备用。