豆豉的凉菜

豆豉是一种具有浓郁香气的调料，常用于中式烹饪中增添风味。以下是一些使用豆豉制作的凉菜方法：

将豆豉用清水冲洗干净，用刀剁碎。

将豆豉与蒜末、姜末、醋、酱油等调料一起拌匀，用来拌黄瓜、拌豆腐等凉菜。

准备好葱油调料（洋葱半个、香葱2根、大料2个、香叶几片、花椒十几粒）和其他调料（豆豉2勺、豆瓣酱2勺、大蒜3-4瓣、辣椒面1勺、白芝麻1勺、盐1勺、生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、鸡精1勺、蚝油1勺）。

炒香葱油调料，将豆豉和豆瓣酱炒出香味，加入其他调料拌匀，最后淋在凉拌菜上。

材料包括豆思（豆豉）、芫须（香菜或芫荽）、面条鲜、糊辣椒面、香葱。

芫须切碎，与豆豉、糊辣椒面、香葱一起拌匀，加入面条鲜酱油调味。

将豆豉拍碎，与凉拌菜一起拌匀，增加凉菜的味道和口感。

黄瓜洗净切丁，加入香辣豆豉、蒜末、香醋、味极鲜、香油和盐拌匀即可食用。