面条软了

面条软了的问题，可以通过以下几种方法来解决：

可以适当地加入一些干面粉，酌情添加，这样可以使面团变硬。

让面团静置一段时间，自然就会变硬。

如果面条已经煮得透亮发白，可以加点热水，提高面团的温度，然后根据做的小吃类型相应加些生的粘米粉、糯米粉等，再重新揉面。

煮面条时，待锅中的水刚刚冒气泡时就可以下面条，不要等水大沸的时候才放，否则面条表面会快速形成一层黏黏的膜，面芯不易熟，容易夹生。煮好后，可以立刻下凉水，让面条立刻收紧，吃起来会更加紧实。

将面条放入锅中，加入少量油，用筷子搅拌，让面条散开，然后用筛子捞出面条，沥干水分。

如果面条坨了，可以尝试加水煮软，然后沥干水分。

把干面条放锅里蒸一蒸，这样做的河南特色蒸卤面软香劲道。

建议根据具体情况选择合适的方法，以达到最佳效果。