牛肉萝卜丝洋葱的做法

牛肉萝卜丝洋葱的做法如下：

牛肉切成细丝，加入适量的姜丝、盐、生抽、十三香、柠檬汁（或者料酒）、食用油和淀粉，拌匀后腌制20分钟。

洋葱切成丝，胡萝卜切成丝，青椒切成丝，蒜切成末备用。

锅里加适量油，油热后倒入牛肉丝，快速翻炒至熟，盛出来备用。注意炒的时间不宜过长，以免牛肉变老。

锅里再加适量油，放入蒜末爆香，然后倒入青椒和胡萝卜丝翻炒一会儿，加入适量的盐、生抽翻炒至胡萝卜断生。

将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，快速翻炒均匀，使牛肉和蔬菜充分混合。注意翻炒时间不宜过长，以免影响肉的口感。

最后，将炒好的牛肉萝卜丝洋葱盛出装盘，即可享用美味的家常菜。

小贴士：

牛肉腌制时加入蛋清和淀粉，可以使牛肉更加嫩滑。