油炸面包糠薯条的做法

经典做法

土豆蒸熟，加入牛奶、面粉、糖、盐、沙拉酱拌匀，搓成长条状。

先沾蛋液，再在面包糠里滚一圈，裹好面包糠。

油烧热后入锅炸至金黄色，出锅后撒点番茄酱。

详细步骤

牛奶中加入玉米淀粉、40克细砂糖拌匀，小火加热至熟，颜色变透明，冷却后凝固。

切成条，鸡蛋打散，加入低筋面粉、无铝泡打粉、10克细砂糖、适量水搅拌成面糊。

将鲜奶条裹上面糊，均匀裹上面包糠，用手捏紧。

油温四五成热时下锅，炸至表面金黄即可。

简化版

土豆切条，用清水泡十分钟，沥干水分。

加入面包糠拌匀。

锅里倒油，炸至金黄后撒上番茄酱。

空气炸锅版

土豆切条，煮一两分钟，冲冷水，放入冰箱冷冻两小时。