瘦肉片炒洋葱木耳的做法
瘦肉片炒洋葱木耳的做法如下：
准备食材
瘦肉（如猪肉、鸡肉等）：适量，切片或切丝
干木耳：适量，提前泡发并撕成小朵
洋葱：1个，切丝
青椒：1~2个，去籽切丝
大蒜：几瓣，切片（可选）
生抽、老抽：适量（用于调味和上色）
盐：适量
糖：少许（提鲜）
鸡精或味精：少许（可选）
水淀粉：适量（用于勾芡，可选）
食用油：适量
制作步骤
准备材料：将瘦肉切片或切丝，用少许生抽、水淀粉和盐腌制10分钟；木耳提前泡发并撕成小朵；洋葱和青椒切丝备用。
炒瘦肉：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
炒蔬菜：锅中留底油，下入大蒜片爆香（如果使用），然后加入洋葱丝和青椒丝，快速翻炒至断生。
加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中，继续翻炒均匀。
调味：根据个人口味加入适量的生抽、老抽（用于上色）、盐、糖和鸡精或味精，翻炒均匀。
加入瘦肉：将之前炒好的瘦肉重新加入锅中，快速翻炒均匀，使所有食材的味道充分融合。
勾芡（可选）：如果喜欢汤汁稍微浓稠一些，可以加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
烹饪Tips
木耳需要提前泡发，并撕成小朵以便更好地入味。
腌制瘦肉时，加入少许生抽、水淀粉和盐，可以使肉质更嫩滑。
炒制过程中，保持火候适中，避免过度加热导致肉质变老。
希望这个做法对你有帮助!