麻辣鹅肉怎么做好吃吗

麻辣鹅是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感而广受欢迎。以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备：

鹅肉 500克

姜片 适量

大葱段 适量

干辣椒 4-5个（根据口味调整）

青花椒 适量

食用油 适量

白芝麻 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

糖 适量

醋 适量

蒜瓣 适量

黄豆酱 适量

制作步骤：

鹅肉处理

将鹅肉洗净，切成块状。

放入淡盐水中浸泡10分钟，去除血水，然后换水冲洗干净，控干水分。

初步烹饪

锅中加少量食用油，放入鹅肉块，小火煎至两面金黄，取出备用。

炒香调料

锅中留底油，加入姜片、大葱段、干辣椒和青花椒，炒出香味。

调味炖煮

加入黄豆酱和蒜瓣，继续煸炒至出红油。