菠菜鸡蛋汤菠菜粉条

菠菜鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，以下是菠菜鸡蛋汤菠菜粉条的详细做法：

食材准备

菠菜 300克

粉条 100克

鸡蛋 2个

蒜末 2-3瓣

干辣椒 2-3个（可根据口味调整）

盐 适量

鸡精 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

老抽 1茶匙

葱花 适量

油 适量

水 适量

做法步骤

准备食材

菠菜洗净切段，粉条提前用凉水泡软，切短备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

蒜剥皮切末，干辣椒切段。

煮粉条

锅中加水烧开，加入泡软的粉条煮2分钟，捞出后加入少许老抽和一勺煮粉条的水，拌匀备用。这样可以增加色泽，防止粘连。

焯水菠菜

锅中加水烧开，加入菠菜焯水30秒，立即捞出过凉，沥干水分。