烤肉饭用什么米好吃

烤肉饭可以使用 东北大米和 云南墨江紫米来制作，这两种米都有其独特的口感和营养价值。

东北大米：

东北大米源自黑土地，土壤肥沃，富含有机质和多种微量元素，如氮、磷、钾等，使得稻米颗粒饱满、香甜软糯。用东北大米制作的烤肉饭，口感扎实且富有弹性，与烤肉的香脆形成鲜明对比，层次丰富，回味无穷。

云南墨江紫米：

墨江紫米生长在海拔1000-1600米的无污染哈尼梯田中，光照充足、降雨量丰沛，米穗饱满圆润，色泽诱人。紫米富含蛋白质、铁、钙等多种营养元素，不仅口感饱满，还具有一定的健康益处。用紫米制作的烤肉饭团，颜色诱人，营养价值和口感都更为出色。

综合来看，东北大米和云南墨江紫米都是制作烤肉饭的优质选择，具体选择哪种米可以根据个人口味和需求来决定。如果喜欢更加传统的口感，东北大米是不错的选择；如果追求健康饮食，云南墨江紫米则更为合适。