素胡萝卜螃蟹

素胡萝卜螃蟹是一道以胡萝卜为主要原料，通过加工和炸制而成的仿螃蟹形状的菜肴。它结合了胡萝卜的甜味和海鲜的风味，虽然名为素螃蟹，但其实并不含任何螃蟹成分。

制作方法

材料：

胡萝卜 2根

海米 30克

生抽 15克

十三香 1克

花椒面 2克

盐 5克

葱花 50克

面粉 60克

糯米粉 35克

红薯粉 100克

植物油 适量

步骤：

准备胡萝卜：

将胡萝卜洗净去皮后切成细丝。

准备海米：

将海米切成碎粒，注意不要切得太细或太粗。

调味：

在胡萝卜丝中加入生抽、十三香、花椒面、食盐和葱花，搅拌均匀。

和面：

加入水、面粉、糯米粉和红薯粉，将胡萝卜丝和其他材料混合均匀。

炸制：

锅中倒入足够的植物油，加热至六成热（约180度），用筷子夹取适量的萝卜丝摆成螃蟹的形状，放入油锅中炸至金黄酥脆。

食用建议