银耳白菜饼的做法
银耳白菜饼的做法如下：
准备食材
新鲜白菜300克
面粉200克
水适量
盐适量
食用油适量
鸡蛋1个（可选）
香葱适量（可选）
处理白菜
将新鲜的白菜洗净，切成细丝，放入大碗中，撒上一点盐，静置十分钟，待白菜出水。
准备面团
在另一个碗中，加入面粉，慢慢倒入适量的水，搅拌均匀，直到面团光滑为止。可以根据个人口味加入一个鸡蛋，增加饼的松软度。
混合材料
将静置好的白菜水分挤干，加入面团中，搅拌均匀。可以根据个人喜好，加入切碎的香葱，增添香气。
分割面团
将混合好的面团分成小剂子，大小可以根据个人喜好，通常每个剂子约50克。
擀饼
将小剂子用擀面杖擀成薄饼，厚度约为0.5厘米。擀的时候可以撒上一点干面粉，防止粘连。