鸡蛋如何腌制不出水分

要腌制鸡蛋并使其不出水分，可以采用以下几种方法：

将鸡蛋用清水冲洗干净，控干水分。

准备高度白酒和食用盐，将鸡蛋放入白酒中滚动，使其表面均匀粘满白酒，然后迅速放入食盐中滚动，使鸡蛋表面均匀裹满食盐。

将裹好食盐的鸡蛋放入密封容器中，建议用保鲜膜逐个将鸡蛋裹结实，方便拿取且不会影响其他鸡蛋的质量。

密封好容器后，放置在常温阴凉处，静等25-30天，腌鸡蛋即可食用。

将鸡蛋用流动水逐个清洗干净，控干水分。

准备盐、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、高度白酒和凉开水，将鸡蛋放入盐水中浸泡，加入香料。

将鸡蛋放入密封容器中，密封好，放置一段时间后即可食用。

将鸡蛋冲洗干净，放入可以密封的罐子里，倒入米醋，确保米醋没过鸡蛋，盖上盖子，密封好。

侵泡24小时后，用清水把泡软的蛋壳冲掉，然后鸡蛋只剩下一层膜。