7斤牛肉要用多少盐腌制

根据提供的信息，7斤牛肉大约需要 210克盐进行腌制。这个比例是一个常见的腌制咸肉的盐量，但具体用量可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更加浓郁的口味，可以适当增加盐的用量；如果喜欢清淡的口味，可以适当减少盐的用量。

在腌制牛肉时，除了盐，还可以加入一些其他调料，如生抽、老抽、料酒、五香粉、八角、香叶等，以增加牛肉的口感和风味。将这些调料与盐混合均匀，然后将牛肉放入容器中，确保牛肉完全被调料覆盖。

请注意，高盐饮食不利于健康，因此建议盐还是适量为好。